柚子のはちみつ漬け（柚子茶） レシピ・作り方

作り方

1. 1 柚子は表面を水洗いする。お鍋にお湯を沸かし、柚子を入れて転がしながら１分ほど湯がく。
2. 2 表面の水気をキッチンペーパーでふき取る。皮を剥き、実と分ける。
3. 3 皮の内側の白い部分はスプーンで軽くこそげとる。（すべて取らなくても大丈夫です）

   

4. 4 実は房を半分に切り、中の種を取り除く。

   

5. 5 皮は細切りにする。

   

6. 6 煮沸消毒した瓶に柚子の実と皮を入れ、上から蜂蜜を注ぐ。
7. 7 冷暗所で一晩以上寝かせる。