金柑のはちみつ漬け レシピ・作り方
材料（５人分）
- 金柑 １５粒
- 蜂蜜 ２５０ｇ
作り方
- 1 金柑はヘタを取り除き、軽く表面を洗う。鍋に入れ、ひたひたの水を入れて火にかける。
- 2 沸騰して１分経ったら茹でこぼす。再度水をひたひたに入れて火にかけ、同じように茹でこぼす。
- 3 ざるにあけて水気を切ったら、表面の水分をキッチンペーパーでふき取る。
- 4 金柑を横に半割りにし、種を竹串などで取り除く。
- 5 煮沸消毒した瓶に金柑を入れ、蜂蜜をひたひたになるまで注ぐ。
- 6 冷暗所に置き、１日に１回程度瓶をさかさまにして戻し、全体をなじませるようにする。１週間～２週間ほど漬けこむ。
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