寒いこの時期に、牡蠣の治部煮蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かし、蕎麦を袋に書かれている時間茹でます。
   別の鍋に水、酒、牡蠣を入れて火にかけます。煮立ったら灰汁を取り３分煮ます。

2. 2

   醤油、味醂を加えて味を調えたら斜め切りにした葱を加え１分煮ます。水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火を止めます。ゆであがった蕎麦を湯切りし器に入れ、餡をかけたら完成。

3. 3

   お好みで一味唐辛子、山椒をかけても美味しいですよ。