超簡単★茄子ときゅうりの明太子和えレシピ・作り方

Name: 超簡単★茄子ときゅうりの明太子和え
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 茄子 1本; きゅうり 1本; ★明太子 1/2腹; ★めんつゆ 大さじ1; 塩（塩もみ用） 小さじ1

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約30分
300円前後

Ykitchen

茄子ときゅうりを塩もみして、あとは和えるだけの超簡単レシピ♡1品足りないときにも、ヘルシーで美味しい副菜として是非！

材料（2人分）

茄子: 1本

きゅうり: 1本

★明太子: 1/2腹

★めんつゆ: 大さじ1

塩（塩もみ用）: 小さじ1

作り方

1

★を大きめの器に入れて混ぜ合わせておく。
2

茄子ときゅうりはそれぞれ薄切りにする。
3

2に塩を振りかけ、全体が混ざるようによく揉む。
4

冷蔵庫で15分置き、しっかりと水気を絞る。1とよく絡め合わせて、完成です！
5

器に盛り付けて、召し上がれ〜♡

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩もみした後は、水分がそれ以上出ないくらいしっかりと水気を絞ること！これでイイ歯ごたえの和え物になります。（水気をしっかり絞らないと、べちゃっとなってしまいます…）

きっかけ

冷蔵庫に半端な茄子ときゅうりが…。使い道に困ったのですが、この2つを使って簡単にできる和え物を考えつきました！万能なめんつゆを使って、急ぎの時にもパパッとできる味付けに★

公開日：2015/12/12

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このレシピを作ったユーザ

Ykitchen 新米主婦です。『できるだけ節約しつつ、見栄え良く美味しいものを』をモットーに楽しみながらごはんを作っています(♡˙³˙) まだまだ試行錯誤の日々ですが、美味しい料理のレパートリーを増やせるよう奮闘中！！よろしくお願いいたします♪ ●クックパッドにも掲載させていただいています。　http://cookpad.com/kitchen/12750246