材料（２人分）
- 塩鮭の頭
- １尾分
- 大根
- １００ｇ
- 板こんにゃく
- １枚
- 水
- ３００ｃｃ
- 酒
- ５０ｃｃ
- 醤油
- 大匙１杯
作り方
-
- 1
- 大根の皮を剥き、十字に切れ目を入れます。蒟蒻は三角に切ります。
鍋に水、酒、醤油を入れたら鮭の頭、こんにゃく、大根を入れしっかり蓋をしめます。
-
- 2
- 火にかけ圧力がかかったら中弱火で５分、弱火で１０分煮たら火を止めます。
圧力が抜けたら蓋を開け、粗熱をとって完成。
きっかけ
圧力鍋で作れば短時間でとろとろ、味しみしみ。しみじみしたお味にご飯もお酒も進みます。じんわり燗でどうぞ。
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