ワインに日本酒に、ノンオイル酒粕鯖リエット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖は内臓をとりぶつ切にします。圧力鍋に水、酒、塩少々を加えて火にかけます。圧力がかかったら中弱火で１５分加熱します。火を止め、圧力がぬけるまで放置します。

2. 2

   粗熱がとれたら鯖を煮汁１００ｃｃとＦＰに入れます。酒粕、ハーブ塩、チーズも加えてペースト状になるまで撹拌したら完成です。冷蔵庫で冷やしても味がなじんで美味しいですよ。