日本酒にワインに、蛍烏賊と筍のミントジェノベーゼ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ほたるいか
- ６杯
- タケノコ
- １００ｇ
- 【ソース】ミントの葉
- １００ｇ
- 【ソース】ＥＸヴァージンオリーブオイル
- ２００ｃｃ
- 【ソース】粉チーズ
- 大匙１杯
- 【ソース】塩
- 小匙１杯
作り方
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- 1
- ソースの材料を全てミキサーに入れて撹拌します。ペースト状になったら完成。
蛍烏賊は市販のボイルされたものを使い、タケノコは予め糠であく抜きしておきます。
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- 2
- タケノコを一口大に切り、蛍烏賊とボウルに入れ、大匙２杯のジェノベーゼソースと和えたら完成。
きっかけ
ミントを使ったジェノベーゼソースでいただく、蛍烏賊と筍。ワインも日本酒も危険に進む春の肴です。
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