炊飯器で簡単、タコ墨ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   飯蛸を洗い鍋に入れ、水、酒、醤油、山椒を加えて煮ます。
   途中胴体部分をさし、墨を出します。
   灰汁をとり、２，３分煮ます。

2. 2

   蛸を取り出します。
   今回は煮汁だけを使います。
   米をといで炊飯釜に入れ、そこに煮汁を加え塩で味を調えます。

3. 3

   炊飯器の蓋をし、通常炊飯します。
   炊き上がったら蓋をあけ、しゃもじで全体をきるように混ぜ、再び蓋をし３分蒸らして完成。