帆立とアボカドのレモンスパゲッティーニ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かしパスタを茹でます。
   帆立は殻からはずして水洗いし、貝柱と紐に分けます。貝柱を４等分。紐は１センチ程度の幅にきります。

2. 2

   帆立に酒をかけ５分程おきます。
   フライパンを火にかけ、温まったらオイルを入れ、帆立を加えます。
   蓋をし、１，２分焼き目がつくまで蒸し焼きにします。

3. 3

   火は完全に入れず、半生状態で火を止めます。アボカドを半分に切り、スプーンで取り出します。さいの目切りにし、フライパンに加えます。

4. 4

   ゆであがったパスタを湯切りし、フライパンに加えます。余熱で絡めたら粉チーズとレモン汁を加え、塩、胡椒で味を調え完成です。