紅心大根の甘酢漬け レシピ・作り方
- 1時間以上
けいちゃん０８８
紅心大根（こうしんだいこん）は甘酢漬けにすると鮮やかな赤に染まってきれいです。メイソンジャーを使って作ると、そのまま食卓に出しても可愛らしいです。
材料（３～４人分）
- 紅心大根 正味１００ｇ
- 塩 小匙1/2
- りんご酢 １００ｃｃ
- 砂糖 大匙２
作り方
- 1 紅心大根は皮の緑色の部分を厚めに剥き、いちょう切りにする。
- 2 塩をふって１時間ほど置き、出てきた水気はペーパータオルでふき取る。
- 3 りんご酢に砂糖を加え、甘酢を作る。
- 4 メイソンジャーに紅心大根を入れ、甘酢を注ぐ。半日～１日漬ける。
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