日本酒にワインに、菜の花のカシューナッツ和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- 菜の花
- ５本
- カシューナッツ
- ５，６粒
- 味噌
- 大匙１杯
- 味醂
- 大匙１杯
作り方
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- 1
- 鍋に湯を沸かし、菜の花を表１５秒裏返して１５秒、ざるにあげて３０秒蒸らします。流水で冷やし水気をしっかり絞り２センチ幅に切ります。
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- 2
- カシューナッツをフライパンでから炒りした後、すり鉢に入れ、すりつぶします。味噌、味醂を加えて混ぜ合わせたらそこに菜の花を加え、和えたら完成。
きっかけ
日本酒はもちろん、ワインにもあう旬の菜の花の和え物です。
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