材料（２人分）
- さつまいも
- １本
- 金柑
- ４，５個
- 水
- １５０ｃｃ
- 酒
- 大匙２杯
- 味醂
- 大匙１杯
- 塩
- ひとつまみ
作り方
-
- 1
- さつまいもは皮ごと洗って６，７ミリ程度の厚さに切ります。金柑を薄切りにします。
鍋に水、酒、味醂、塩少々を入れ、さつまいも、金柑の順に並べます。
-
- 2
- 火にかけ、煮立ったら蓋をし、中火で２分煮、弱火に落として１０分煮ます。
火を止め、２０分放置します。蓋を開け、粗熱がとれたら完成です。
きっかけ
蜜煮といっても砂糖不使用、ちょっとの味醂と金柑の甘さで十分甘くて美味しい、デザートにも使えるおつまみです。
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