ビールが進む、バイ貝ガーリックライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅貝又はつぶ貝、サザエをあらかじめ酒、醤油で煮ておきます。その煮物を使います。
   ボウルにご飯を入れ、その煮汁大匙２杯と醤油を加え、さっくり混ぜ合わせます。

2. 2

   貝は粗いみじん切りにし、肝の部分はたたきます。
   フライパンににんにくチップ（又は生にんにく１片をスライスしたもの）とオイルを入れ、火にかけます。にんにくが色づいたら肝を入れます。

3. 3

   潰すように炒めたら身の部分を加え、ご飯を加えます。
   バターを加え、全体を混ぜ、ご飯がぱらっとするまで炒めます。塩、胡椒で味を調えたら完成です。