カリフラワーのゆで方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   軽く水洗いをして、葉・芯を切り落とす。

2. 2

   葉の根元から包丁に切れ込みを入れてもOK！

3. 3

   芯の部分から包丁を入れて、2つに切る。

4. 4

   軸に切れ目を入れながら、小房に分ける。
   
   切り分けた後、もう一度水洗いをする。

5. 5

   ひとつまみの塩を入れた、たっぷりの沸騰したお湯で１分程度ゆでる。
   
   ※塩味をきかせたい方は2％程度の塩を入れて。
   
   ※白くきれいに仕上げたい時は、大さじ1程度の酢を入れて。

6. 6

   ときどき、菜箸でかき混ぜる。

7. 7

   茹であがったら冷水にはあてずに、ザルのまま冷ます。

8. 8

   お好みのドレッシングを添えて。