ナッツ香る、冷製ハニーニンジンポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンジン、じゃがいも、玉ねぎは皮を剥き粗みじん切りにします。
   鍋に水と白ワインを入れ、全ての野菜を入れます。蓋をして火にかけ、煮立ったら弱火にし、ことこと５，６分煮ます。

2. 2

   火を止め、粗熱が取れたらミキサーに入れ、豆乳を加えてポタージュ状になるまでかけます。
   塩を加えて味を調えます。

3. 3

   タッパー等の保存容器に入れ、冷蔵庫でしっかり１時間以上冷やします。
   取り出し、器に盛り付けたら粗く刻んだカシューナッツをあしらいます。

4. 4

   蜂蜜をまわしかけて完成。