人参と玉ねぎの冷製スープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
人参はいちょう切りにする。
玉ねぎは角切りにする。 -
2
鍋を熱し、バターと1を入れて炒める。
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3
全体に油がまわったら水とコンソメを入れて、蓋をして煮る。
（ここでよ～く煮ると仕上がりがなめらかになります。）
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4
人参が柔らかくなるまで煮たら、フードプロセッサーに移し、撹拌してペースト状にする。
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5
牛乳と塩、こしょうを加えてさらに撹拌し、全体が均一になったら冷蔵庫で冷やす。
よく冷えたら器に注ぎ、ドライパセリを散らす。
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- 料理名
- 人参と玉ねぎの冷製スープ
メリッコ
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