餃子の具にはニンニクや生姜、ひき肉が入っているので簡単にアレンジができます。 豆板醤を使わずラー油と唐辛子で辛みをつけています。
餃子を作ったときに余った具を麻婆豆腐にする事が多いのですが、豆板醤がなかったため入れずに作ったら白い麻婆豆腐になりました。
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