海老しんじょう☆海老の香り♪お吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜汁＞
   海老の殻を剥きます。
   殻、水、酒を小鍋に入れて中火にかけて、沸騰したら弱火に落とし、蓋をして１０分過熱する。
   ザルでこして殻をのぞく。

2. 2

   だしの素で味を調える。

3. 3

   ＜海老しんじょう＞
   海老の背わたをとる。
   海老と☆をフードプロセッサーにかける。４等分にして成形する。
   ②の中に入れて火が通るまで加熱する。

4. 4

   お椀に入れます。