ヨウサマの『タニタ式』ダイエット食金目鯛のムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※フライパン2つ用意します。
   フライパン①
   オリーブオイル大さじ１を敷き、金目鯛を両面色が変わるまで強火で焼きます。

2. 2

   フライパン②
   しめじは１本ずつほぐし、舞茸は大まかにほぐします。フライパンでオイル抜きで強火で炒めます。
   しめじから水分が出てきたら、水を１００cc加えます。

3. 3

   水分が無くなったら、豆乳１００ccを加え、ゴーダチーズ、塩麹とケチャップを加えて煮詰めます。トロミが出てきたら火を止めます。

4. 4

   小鍋に大体500ccのお湯を沸騰させ、にんにく1片をすりおろす。小鍋にフライパン①の金目鯛を加えて蓋をして大体10分位蒸らしておきます。

5. 5

   付け合せの野菜
   ジャガイモは皮をむき4等分にして、600wの電子レンジでラップをかけ２分３０秒、同様にミックスベジ電子レンジに３０秒、インゲンは半分に切り電子レンジで１分チンする。

6. 6

   全ての下準備が出来たら写真の様に、鯛を鍋から取り出し、フライパン②のしめじ・舞茸を鯛の上に乗せイタリアンパセリをまぶし、付け合せの野菜を彩りよく配置する。