ヨウサマの『タニタ式』ダイエット食金目鯛のムニエルレシピ・作り方

Name: ヨウサマの『タニタ式』ダイエット食金目鯛のムニエル
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: A金目鯛 1切; Aしめじ 20本位; Aまいたけ（１パックの1/3) 1個; B塩麹・ケチャップ 各小さじ1; B豆乳・水 各100ｃｃ; Bゴーダチーズ 大さじ1; Bにんにく（金目鯛で使用） 1片; Cジャガイモ1/2 1個; Cインゲン（細いもの） 3本; Cミックスベジ 大さじ2; ※オリーブオイル 大さじ1; ※イタリアンパセリ 適量

約30分
1,000円前後

陽サマ

結構魚のムニエルは火が通り難いのが心配ですが、湯煎に蒸しておくと満遍なく火が通り魚の身が柔らかいです。

みんながつくった数 1 件

材料（1人分）

A金目鯛 1切
Aしめじ 20本位
Aまいたけ（１パックの1/3) 1個
B塩麹・ケチャップ各小さじ1
B豆乳・水各100ｃｃ
Bゴーダチーズ大さじ1
Bにんにく（金目鯛で使用） 1片
Cジャガイモ1/2 1個
Cインゲン（細いもの） 3本
Cミックスベジ大さじ2
※オリーブオイル大さじ1
※イタリアンパセリ適量

作り方

1 ※フライパン2つ用意します。
フライパン①
オリーブオイル大さじ１を敷き、金目鯛を両面色が変わるまで強火で焼きます。
2 フライパン②
しめじは１本ずつほぐし、舞茸は大まかにほぐします。フライパンでオイル抜きで強火で炒めます。
しめじから水分が出てきたら、水を１００cc加えます。
3 水分が無くなったら、豆乳１００ccを加え、ゴーダチーズ、塩麹とケチャップを加えて煮詰めます。トロミが出てきたら火を止めます。
4 小鍋に大体500ccのお湯を沸騰させ、にんにく1片をすりおろす。小鍋にフライパン①の金目鯛を加えて蓋をして大体10分位蒸らしておきます。
5 付け合せの野菜
ジャガイモは皮をむき4等分にして、600wの電子レンジでラップをかけ２分３０秒、同様にミックスベジ電子レンジに３０秒、インゲンは半分に切り電子レンジで１分チンする。
6 全ての下準備が出来たら写真の様に、鯛を鍋から取り出し、フライパン②のしめじ・舞茸を鯛の上に乗せイタリアンパセリをまぶし、付け合せの野菜を彩りよく配置する。