秋太り解消？エノキとワカメの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   若布は塩蔵の物を使い、水に３０分つけてもどします。
   その戻し汁を大匙２杯使います。

2. 2

   えのきの下部を切り落とし、小分けにします。葱を粗みじん切り、若布を一口大に切ります。
   フライパンに水、酒、味醂、戻し汁を加え、エノキ、葱、若布を加えます。

3. 3

   一煮立ちさせ、１分煮ます。卵を割り、ボウルで溶きほぐします。
   煮汁が少量になってきたら卵を流しいれ、半熟状になるまで煮ます。

4. 4

   半熟になったら火を止め、完成。