ヨウサマの『タニタ式』ダイエット食　あんかけ温野菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   オクラは塩もみしブロッコリーは小分けにする。
   熱湯でオクラは2分、ブロッコリーは5分湯通ししたら、水で〆で水気を切っておく。
   ボールなどですりおろしたにんにくであえて置く。

2. 2

   下準備２
   豚肉は一口大に切り分け熱湯で油抜きし水気を切っておく。
   マッシュルームは缶詰ごと使用、蟹カマは適当にほぐす。ねぎは白髪ねぎにして、ボールなどで具材を混ぜておく。

3. 3

   餡作り
   水400ccに鶏がらスープ、醤油、塩、生姜のすりおろしを入れ沸騰させる。この中に、下準備2の豚肉、マッシュルーム、蟹カマ、白髪ねぎを合わせる。程よく混ざったら

4. 4

   卵をかき混ぜて餡に鍋端からかけていき、最後に水溶き片栗粉をあわせる。お皿に餡→ブロッコリー、オクラ→餡の順にかけ合わせながら盛り付ける。