出汁いらず、新じゃがいもとそら豆のじゃこ煮 レシピ・作り方
作り方
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- 1
- 蚕豆は外皮を剥き、あらかじめ２分程さっと茹でておきます。粗熱がとれたところで薄皮を剥きます。
じゃがいもの皮を剥き、一口大に切ったら鍋に入れ、水、酒、じゃこと共に煮ます。
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- 2
- ５分程煮、じゃがいもが柔らかくなっていたらそらまめを加え、塩で味を調えます。
水溶き片栗粉を加え、とろみをつけて完成。
きっかけ
おじゃこを入れて煮れば出汁いらず。ほっくりじゃがいもとほっくりそら豆がしみじみ美味しく、旬のお野菜でビタミンたっぷりヘルシー。晩酌に嬉しい一品です。