浅蜊と菜の花のスープパスタ　クロスティーニ添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   浅蜊はあらかじめ砂抜きしておきます。
   たまねぎを微塵切りにします。
   フライパンにオリーブオイルとにんにくを加え、温まったところでタマネギと浅蜊を加えます。

2. 2

   鍋にたっぷり湯を沸かし、袋に書かれた時間パスタを茹でます。
   タマネギが透き通るまで炒めたところで水、白ワインを加えます。

3. 3

   あくがでてきたらすくいとります。
   ５分程煮て塩、胡椒で味を調えたら火を止めます。

4. 4

   菜の花を２センチ幅に切り、パスタが茹であがる
   １分前に加えます。茹であがったらざるにあげ、湯切りし、器に盛りつけます。

5. 5

   バケットを薄切りにし、トースターでかりかりになるまで３分程焼いておきます。
   パスタの上からたっぷりスープをかけ、クロスティーニを添えれば完成。