圧力鍋で時短、いい蛸の味しみしみおでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵はあらかじめ茹で卵にし、殻を剥いておきます。
   油揚げを茹で、油抜きし半分に切って開いておきます。
   こんにゃくも茹でて灰汁抜きしておきます。

2. 2

   おあげにこんにゃくを詰め、口を妻楊枝で止めます。
   大根は２センチの厚さに切り、皮をむき、面取りし、十字に隠し包丁を入れます。
   蛸はきれいに水洗いしておきます。

3. 3

   圧力鍋に水、酒、醤油、味醂を入れたら全ての具材を入れます。
   蓋を閉め火にかけ、圧力がかかったら１０分加熱。火を止め、圧力が抜けるまで放置します。

4. 4

   抜けたところで蓋をあけ、塩で軽く味を調え完成。