ほろにがショコラの、焼き栗とチョコのベーグル レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 強力粉 ３００ｇ
- ココア（無糖） 大匙２杯
- 水 ２００ｃｃ
- ドライイースト 小匙１杯
- 甜菜糖（砂糖） 大匙１杯
- 塩 小匙1/2杯
- 甘栗 １３粒
- くるみ １０粒
- 板チョコレート 1/2枚
作り方
-
1
栗はパウチで市販されている甘栗（天津甘栗）を使います。
全ての粉類をボウルに入れ、菜箸で混ぜ合わせます。
-
2
そこに水を少しずつ加え、ひとまとまりになったところで台に取りだし、５，６分粉っぽさがなくなるまで捏ねます。
胡桃をフライパンで乾煎りし、粗く刻みます。甘栗５粒も刻みます。 -
3
胡桃と栗を混ぜたらもう一度軽く捏ねます。
４等分し、ベーグル型に成形し、栗を穴に一つ入れ、半分に切ったものを生地に埋め込みます。温かいところで１時間ほど発酵させます。
-
4
ふっくらしたところでオーブンを２２０度１５分に余熱開始。フライパンにたっぷり湯を沸かしたら生地を入れ、１分茹でたら裏返し、さらに１分。
-
5
茹でたらすぐに湯切りし鉄板に並べてオーブンへ。
１５分焼けば完成。
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関連情報
- 料理名
- 栗とチョコのベーグル
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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