土鍋 de 簡単、いい蛸の蛸飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は洗って予め水に１時間ほど浸しておきます。
   いい蛸を洗い、生姜は細切りにします。
   土鍋に米を入れたら水、酒、醤油を加え、全体を混ぜ合わせます。その上に生姜を散らし、蛸を置きます。

2. 2

   蓋をし、強火にかけます。白い湯気が出てきたところで中弱火に落とし、１０分加熱。火をとめ、蓋を開けず２０分放置して蒸らします。

3. 3

   蓋をあけ蛸を取り出し、一口大に切って再び加えます。全体をしっかり切り混ぜたら蓋をし、３分蒸らして完成。