お麩で☆ふっくら♡ボリュームUP！煮込みハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ１／２個をみじん切りにして耐熱容器にいれラップをして３分加熱して冷ましておく。

2. 2

   ボウルにお麩を砕いていれ牛乳を加え混ぜ合わせる。合い挽き肉、塩麹、卵、１の玉ねぎを加えて手早く粘りが出るまでこねる。

3. 3

   玉ねぎ１と１／２を薄切りに、人参を小さめの乱切りに切って、バターを入れた鍋を中火にかけて炒める。水を加えフタをして１０分ほど煮込む。

4. 4

   ハンバーグを8等分して小判型に成形し、サラダ油をしいて強火で温めたフライパンで両面を焼く。中は生でok!表面が固まって軽く焦げ目がつくくらい。

5. 5

   鍋にルウを溶かし入れ、薄切りにしたシイタケとハンバーグを入れて弱火でこげないように気をつけながら１５分〜煮込む