ラムレーズンとクルミのヘルシーパンプキンサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋に蒸し器をセットし、水を入れ、種をとり皮ごと一口大にきったかぼちゃ入れます。
   蓋をし、圧力がかかったら３分加圧。火を止め、圧力が抜けるまで放置します。

2. 2

   圧力が抜けたら蓋をあけ、熱いうちにボウルに入れ、マッシャー等で潰したらマヨネーズ、バターを加えます。くるみをフライパンに入れ、乾煎りします。

3. 3

   レーズンはあらかじめブランデー又はラム酒に一晩以上漬けておきます。
   ラム酒を切ったレーズン、炒ったくるみをカボチャに加え、さらにまぜたら塩、胡椒で味を調えます。

4. 4

   バケットを一口大に切り、その上にかぼちゃサラダをのせて完成。
   お好みで蜂蜜をかけても美味しいですよ。