素朴　干しゴーヤと醤油麹でお粥♪　 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは縦半分に切ったら種と綿を取り、笊に並べて天日干し。スライスしてから使っています。干し野菜は*megmako*さんのレシピを参考に作りました→ＩＤ：1500001536

   

2. 2 米を洗ったら水気をきり、小さな土鍋に水を入れてから米を入れる

   

3. 3 醤油麹、ゴーヤを入れて軽く混ぜあわせる

   

4. 4 蓋をずらして中火にかけ、グツグツしてきたら弱火にして２０分炊く

   

5. 5 塩を一つまみ入れて、軽く混ぜ蓋をピッチリしめて１０分蒸らす

   

6. 6 できあがり♪

   

7. 7 塩が少なめで薄味だったので、塩加減はお好みで！