黒胡椒がぴりっと、セーグル・ポワブル・バナーヌ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
酔いどれんぬ
ふんわり香るバナナにぴりっと黒胡椒。こりこりクルミも香ばしく、そのまま食べても止まらぬ美味しさなら、チーズにも良く合い、朝食に、はたまたワインのお供に最適です。
材料（２～４人分）
- 強力粉 ２００ｇ
- ライ麦粉 ４０ｇ
- ドライイースト 小匙１杯
- バナナ １本
- くるみ ７，８粒
- 水 １００ｃｃ
- 塩 小匙１杯
- 蜂蜜 大匙１杯
- 塩（粒の大きいもの、粗塩） 少々
- 黒胡椒 少々
作り方
-
1
強力粉、ライ麦、イースト、塩を良く混ぜます。HBに水を入れ、粉類を入れたら完熟バナナを千切っていれ、粗く刻んだクルミも加えます。
生地捏ねモードで生地を捏ねます。 -
2
捏ねあがったらボウルに入れ、温かいところで３０分、２倍になるまで発酵させます。
台にとりだしガス抜きします。
パウンドケーキ型などの焼き型に粉をふり、生地を入れます。 -
3
再び温かいところで３０分発酵させます。
オーブンを２３０度２５分に余熱開始。
２倍に膨れた生地の表面に蜂蜜を塗り、粗塩をふりかけ、黒胡椒をたっぷりふります。 -
4
温まったオーブンに入れ焼きます。
中までしっかり火が通ったら完成。
焼き立てよりも粗熱がとれ、生地が落ち着いた方がバナナの香りがたち美味しいですよ。
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関連情報
- カテゴリ
- カンパーニュ
- 料理名
- セーグル・ポワブル・バナーヌ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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