鶏胸肉の和風ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは半分に切り種を取る。しいたけは軸を切り落とす。軸はみじん切りにする。

2. 2

   豆腐はキッチンペーパーに包んでレンジで３分加熱し、水切りする。冷めるまでおいておく。ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   鶏胸肉は粗いみじん切りにしてから包丁でたたき、粗めのひき肉にする。酒、塩を加えてよく揉みこむ。

4. 4

   豆腐を手でくずしながら入れる。みじん切りにしたしいたけの軸、ねぎ、たまご、塩、こしょうを入れてよく混ぜる。

5. 5

   ピーマンとしいたけの内側に小麦粉をうすくはたき、鶏肉を詰める。残りの鶏肉は丸めてハンバーグにする。

6. 6

   フライパンで両面に焦げ目がつくまで焼く。水を少し入れて５分蒸し焼きにする。