さくふわっふるで、ワッフル・エッグベネディクトレシピ・作り方

Name: さくふわっふるで、ワッフル・エッグベネディクト
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 【ワッフル生地】薄力粉 １２０ｇ; 【ワッフル生地】ベーキングパウダー 小匙１杯; 【ワッフル生地】豆乳（牛乳） ５０ｃｃ; 【ワッフル生地】卵白 １個分; 【ワッフル生地】塩 少々; 【ワッフル生地】甜菜糖（砂糖） 小匙１杯; 【ソース】ヨーグルト 大匙３杯; 【ソース】卵黄 １個; 【ソース】塩、黒胡椒 少々; タマゴ ２個; ほうれん草 ３，４本

約15分
300円前後

酔いどれんぬ

イングリッシュマフィンで作るエッグベネディクトをワッフルで。週末ブランチにシャンパンと愉しみたいお食事系ワッフル。夏休みのお子様ランチにもぴったり。

みんながつくった数 1 件

材料（２人分）

【ワッフル生地】薄力粉１２０ｇ
【ワッフル生地】ベーキングパウダー小匙１杯
【ワッフル生地】豆乳（牛乳）５０ｃｃ
【ワッフル生地】卵白１個分
【ワッフル生地】塩少々
【ワッフル生地】甜菜糖（砂糖）小匙１杯
【ソース】ヨーグルト大匙３杯
【ソース】卵黄１個
【ソース】塩、黒胡椒少々
タマゴ２個
ほうれん草３，４本

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作り方

1 タマゴをボウルに割入れます。鍋に湯を沸かしたらそっと入れ、ポーチドエッグを作ります。同様にもう１個作ります。
卵をボウルに割入れ、卵黄と卵白に分けます。
2 卵黄にヨーグルト、塩、胡椒を混ぜてまぜればなんちゃってオランデーズソースの完成。
ほうれん草を茹で、水気を切り２，３センチ幅に切っておきます。
薄力粉、塩、砂糖、BPをふるいます。
3 粉類に豆乳を加えてさっくり混ぜ合わせます。
卵白をメレンゲ状にし、半分を生地に混ぜてしっかり混ぜます。生地をメレンゲ側に入れ、今度はさっくり混ぜ合わせます。
4 ワッフルメーカーを火にかけ、生地の半量を入れます。表面にぷつぷつ泡が見えてきたら蓋をし、ひっくり返して２分程焼いて両面焼き目がつけば生地のできあがり。
5 皿にワッフルを置いたらその上にほうれん草、卵を乗せたらオランデーズソースをかけて完成。