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話題の醤油麹で、しめじの醤油麹胡麻和え レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
醤油に麹を漬けるだけでできてしまう醤油麹。それを使ったアレンジレシピ。すりごまを加えれば、味醂、砂糖なしでもほのかに甘いヘルシー胡麻和えの完成。

材料(2人分)

しめじ
1株
醤油麹
大匙1杯
黒胡麻ペースト
小匙2杯
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作り方

  1. 1
    しめじの石づきを落とし小分けにします。
    鍋に湯を沸かし、1分茹でたらざるにあげ、流水で冷やします。
    水気を絞り、ボウルに入れます。
  2. 2
    醤油麹(レシピID:1990016010)と黒胡麻ペーストを良く混ぜ合わせたらボウルに入れ、しめじと和えて完成。

きっかけ

醤油に麹を漬けるだけでできてしまう醤油麹。それを使ったアレンジレシピ。すりごまを加えれば、味醂、砂糖なしでもほのかに甘いヘルシー胡麻和えの完成。

公開日:2012/07/16

関連情報

カテゴリ
塩麹
関連キーワード
塩麹 醤油麹 黒胡麻 しめじ
料理名
しめじの醤油麹胡麻和え

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酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

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