鶏ひき肉のロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは葉をはがして洗っておく。にんじんは皮をむいて縦４つ割に切っておく。

2. 2

   たまねぎはみじん切りにし、レンジで３分加熱してから冷ましておく。

3. 3

   鍋にお湯を沸かし、キャベツの葉とにんじんをゆでる。やわらかくなったらざるにあけておく。

4. 4

   キャベツは芯の厚い部分をそぎ落とし、芯の部分はみじんぎりにする。にんじんはみじんぎりにする。

5. 5

   ボウルに鶏ひき肉、溶き卵、鶏がらスープの素、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまで混ぜておく。

6. 6

   ひき肉にたまねぎ、にんじん、キャベツの芯のみじん切りを加え、よく混ぜる。

7. 7

   ひき肉のタネを８等分し、かるく俵型に丸めてから、下茹でしたキャベツの葉に乗せる。左右を折り込んでからクルクルと巻き、終わりはようじで留めておく。

8. 8

   鍋にお湯８００ｃｃを沸かし、コンソメキューブと酒を入れる。ロールキャベツを入れて、再沸騰するまで中火で煮る。

9. 9

   あくを取り除き、しょうゆを加える。弱めの中火にして約５分煮る。味見をし、塩とこしょうで味を調える。竹串を刺して中まで火が通っていることを確認する。