鮭の粗と干し大根で素朴なお吸い物♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき、拍子切りにしたら笊に並べて天日干しをしました。干し大根はこちらを参照してください*megmako*さん→ID：1500001534

2. 2

   鮭あらは食べやすく切って熱湯をかけて下処理する。（塩はふっていませんがお好きな方法で下処理してください）

3. 3

   鍋に水を入れて沸騰したら鮭あらを入れて灰汁が出てきたら取り除き、大根を入れて、調味料で味を整え、鮭と大根に火が通るまで煮込む

4. 4

   器によそったら小切りにした葱をのせてできあがり！