ぜんまいの金平 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは熱湯をかけて、細切り、ぜんまいも長いので３等分ぐらいに切りそろえる。
   にんじんは千切りする

2. 2

   なべにオリーブオイルを入れて弱火でぜんまい・にんじん・油揚げを入れて炒める
   ☆油はお好きな物を使ってください

3. 3

   油が少ないのでさっと炒めてだし汁を入れます

4. 4

   黒砂糖・みりん・酒も入れて弱火のまま煮る

5. 5

   沸騰してきたら醤油を入れて、時々かき混ぜながら水分が少なくなるまで煮詰める

6. 6

   煮汁が少なくなったら火をとめて、なべのまま冷まして味を染み込ませたらできあがり！