わらびの下処理 レシピ・作り方
材料（2人分）
- わらび 100㌘
- 水 1㍑
- 重曹 小さじ1
作り方
-
1
わらびは綺麗に洗います。
- 2 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めます。
-
3
お湯の中にわらびを入れ、重曹を加えて一晩おきます。
- 4 粗熱が取れたら、冷蔵庫での保存が安心。
-
5
アク抜き完了したわらび。こんな感じになります。佃煮や味噌汁、混ぜご飯にしても美味しく食べれます。
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- 料理名
- わらび
ゆかんち☆
閲覧ありがとうございます。
料理はやや薄味だと思います。保育園給食を経て、現在は小学校給食を作っています。給食寄りになる部分ありますが、覗いてもらえると嬉しいです♪
ここで出会うレシピは新鮮で、日々参考にさせて頂いています。
https://ameblo.jp/yukanchi326
ブログ始めました♪熊本のこと、書いてます。
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ほこ95742024/04/24 05:56
下処理の仕方参考にさせていただきました。山葵醤油でいただきました。おいしかったです。
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