わらびの下処理 レシピ・作り方

材料(2人分)
- わらび 100㌘
- 水 1㍑
- 重曹 小さじ1
作り方
-
1
わらびは綺麗に洗います。
- 2 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めます。
-
3
お湯の中にわらびを入れ、重曹を加えて一晩おきます。
- 4 粗熱が取れたら、冷蔵庫での保存が安心。
-
5
アク抜き完了したわらび。こんな感じになります。佃煮や味噌汁、混ぜご飯にしても美味しく食べれます。
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- 料理名
- わらび

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