日本酒に白ワインに、とろける白子茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白子に酒と塩少々をまぶし１０分ほど置いておきます。
   白子の半量と卵をＦＰ又はＨＭに入れペースト状にしたら出汁、醤油、味醂を加え良く混ぜ合わせます。

2. 2

   卵液を二つの容器に分け入れ、白子の残りを等分し、それぞれの容器に入れます。
   水を張った鍋に蒸し器をセットし、強火にかけます。蒸気がでてきたら火を弱火強に落とし、容器を入れます。

3. 3

   ５，６分蒸し、火が通っていたら完成。