粉唐辛子は甘みもある韓国産を使ってください。 入手可能なら、アミの塩辛が良いですが、イカやかつおの塩辛などでもOKです。 今回、イカの塩辛はそのまま入れましたが、出来れば刻んで入れた方が良いかな?~~^^ セリがないと時はニラを多めに!!
手作りのキムチ漬けを作りたくて~レシピ本を参考にしながら、すこしマイルドに仕上げました^^
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白菜漬、カクテキ作りに、酸味が出てきたら炒め物や鍋に入れても~~^^