お芋たっぷり、もっちりスイートポテトベーグル レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
圧力鍋に水をいれ、蒸し器をセットします。皮を剥いて一口大にきった薩摩芋を入れ、蓋をしたら５分加圧。
圧力が抜けるまで放置しておきます。 -
2
圧力が抜けたらボウルに入れ、熱いうちに潰し豆乳と混ぜ合わせペースト状にします。
ボウルにアーモンド以外の全ての材料を入れ、まずは菜箸でくるくるまぜます。 -
3
ひと塊りになってきたら台にとりだし、７，８分生地がなめらかになるまで捏ねます。
４等分し、ベーグル型に成型します。ごく薄く油を塗った鉄板に並べ、４０度３０分発酵。 -
4
オーブンを２３０度１５分に余熱開始。
フライパンにたっぷりの湯を沸かします。沸いたら火を極弱火に落とし、ベーグルを裏表それぞれ１分ずつ茹でます。 -
5
茹であがったら直ぐに鉄板に乗せ、アーモンドスライスを上にのせ、オーブンに入れます。
１５分焼けば完成。
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- カテゴリ
- ベーグル
- 料理名
- スイートポテトベーグル
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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