材料を入れるだけで料亭味、まるごと毛蟹の土鍋ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を洗いたっぷりの水に１時間ひたしておきます。
   水切りし、土鍋に入れたら水を２合分よりも気持ち少なめに入れます。酒、塩を加えて全体を良く混ぜます。

2. 2

   蟹を洗い、キッチンハサミで足を胴から切りはなしさらに殻にハサミを入れ、殻を割れやすくしておきます。
   蟹を米の上に並べ、蓋をして中火にかけます。

3. 3

   土鍋の穴から白い湯気が出て着たら、そこから５分加熱。火を止め、蓋を開けずに２０分蒸らします。
   蓋を開け、蟹を一度とりだし、全体をざっくり切り混ぜます。

4. 4

   足の身をほぐして加えて全体を混ぜたら再び蓋をし、１分軽く蒸せば完成。
   甲羅の中の味噌は別途お楽しみください。