材料を入れるだけで料亭味、まるごと毛蟹の土鍋ご飯 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
酔いどれんぬ
豪快で申し訳ない。けれども、同時に美味しすぎて申し訳ない。。。と言いたくなる、簡単なのに料亭で出てくる蟹ご飯にまけない絶品土鍋炊き込みご飯です。
材料（２～４人分）
- 毛蟹 １杯
- 米 ２合
- 水 ２合分弱
- 酒 大匙2杯
- 塩 小匙２杯
作り方
-
1
米を洗いたっぷりの水に１時間ひたしておきます。
水切りし、土鍋に入れたら水を２合分よりも気持ち少なめに入れます。酒、塩を加えて全体を良く混ぜます。 -
2
蟹を洗い、キッチンハサミで足を胴から切りはなしさらに殻にハサミを入れ、殻を割れやすくしておきます。
蟹を米の上に並べ、蓋をして中火にかけます。 -
3
土鍋の穴から白い湯気が出て着たら、そこから５分加熱。火を止め、蓋を開けずに２０分蒸らします。
蓋を開け、蟹を一度とりだし、全体をざっくり切り混ぜます。 -
4
足の身をほぐして加えて全体を混ぜたら再び蓋をし、１分軽く蒸せば完成。
甲羅の中の味噌は別途お楽しみください。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の炊き込みご飯かに
- 料理名
- 毛蟹の土鍋ご飯
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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■instagramはyoidorennuです。
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