作り方
-
- 1
-
- ★の調味料を混ぜあわせておく。鶏もも肉は余分な脂を取り除き、縦に浅く切り込みを入れて、★の調味料を大さじ２づつかけて、下味を付けておく。30分くらいおいておく。
-
- 2
-
- ねぎは５ｃｍに切って、縦に切れ目を入れて、芯を取り除き、縦に細く切って白髪ねぎをつくり、水にさらす。
-
- 3
-
- １の鶏もも肉をタコ糸でぐるぐると巻く。周りに小麦粉をまぶす。
-
- 4
- フライパンにサラダ油を熱して、3の肉を時々転がしながら、弱火でふたをして焼く。
-
- 5
-
- 弱火で10分ほど焼いてから余分な油をペーパーで軽くふき取り、１で下味をつけて残った調味料を回しかけて、からめながら、仕上げる。煮汁が少なくなったら火を止める。
-
- 6
-
- 肉のタコ糸をはずして、２ｃｍ位に切る。肉を盛り付け、煮汁をかけて、水を切った白髪ねぎを、のせる。
おいしくなるコツ
小麦粉をまぶすと、柔らかく仕上がります。肉を焼くと脂が出るので、味付けをする時、軽くペーパーでふき取ります。
きっかけ
鶏もも肉を巻いて照り焼きにしました。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません