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照り焼きチキンロール レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
照り焼きチキンロール
  • 500円前後

普通に照り焼きするよりも、ふんわり柔らかくなって、おいしいです。

作り方

  • 1

    ★の調味料を混ぜあわせておく。鶏もも肉は余分な脂を取り除き、縦に浅く切り込みを入れて、★の調味料を大さじ2づつかけて、下味を付けておく。30分くらいおいておく。

  • 2

    ねぎは5cmに切って、縦に切れ目を入れて、芯を取り除き、縦に細く切って白髪ねぎをつくり、水にさらす。

  • 3

    1の鶏もも肉をタコ糸でぐるぐると巻く。周りに小麦粉をまぶす。

  • 4

    フライパンにサラダ油を熱して、3の肉を時々転がしながら、弱火でふたをして焼く。

  • 5

    弱火で10分ほど焼いてから余分な油をペーパーで軽くふき取り、1で下味をつけて残った調味料を回しかけて、からめながら、仕上げる。煮汁が少なくなったら火を止める。

  • 6

    肉のタコ糸をはずして、2cm位に切る。肉を盛り付け、煮汁をかけて、水を切った白髪ねぎを、のせる。

きっかけ

鶏もも肉を巻いて照り焼きにしました。

おいしくなるコツ

小麦粉をまぶすと、柔らかく仕上がります。肉を焼くと脂が出るので、味付けをする時、軽くペーパーでふき取ります。

レシピID: 1990004826

公開日:2012.01.16

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料理名
照り焼きチキンロール
料理用途
普段の料理 おつまみ

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