とろとろ卵の、鮭とほうれん草の和風餡かけオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭を魚焼きグリルで焼き、身をほぐしておきます。葱をみじん切りに、ほうれん草を２センチ幅に切りそろえます。
   卵をボウルに割入れ、水大匙２杯と塩少々を加えて混ぜておきます。

2. 2

   フライパンに油大匙１杯を入れたら葱をれ、軽く火が回ったら鮭、ほうれん草、ご飯を入れたら塩を少々振り、ご飯がぱらっとするまで炒めます。皿２枚にそれぞれ盛りつけます。

3. 3

   フライパンを軽く洗ったら油大匙１杯を入れ、卵液の半分を入れてオムレツを作ります。ご飯の上にのせ、同様にもう一つ作ります。

4. 4

   フライパンを洗ったら水、柚子胡椒を加えて一煮立ち、水溶き片栗粉を加えてとろみがつけば餡の出来上がり。
   卵の上からかければ完成。