とろとろ卵の、鮭とほうれん草の和風餡かけオムライス レシピ・作り方

とろとろ卵の、鮭とほうれん草の和風餡かけオムライス
  • 約10分
  • 300円前後
酔いどれんぬ
酔いどれんぬ
鮭とほうれん草の炒飯にとろとろオムレツをのせ、ぴりりと柚子胡椒をきかせた餡をかけた、絶品餡かけオムライス。
簡単なのに絶賛間違いなしの一品です。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 鮭を魚焼きグリルで焼き、身をほぐしておきます。葱をみじん切りに、ほうれん草を2センチ幅に切りそろえます。
    卵をボウルに割入れ、水大匙2杯と塩少々を加えて混ぜておきます。
  2. 2 フライパンに油大匙1杯を入れたら葱をれ、軽く火が回ったら鮭、ほうれん草、ご飯を入れたら塩を少々振り、ご飯がぱらっとするまで炒めます。皿2枚にそれぞれ盛りつけます。
  3. 3 フライパンを軽く洗ったら油大匙1杯を入れ、卵液の半分を入れてオムレツを作ります。ご飯の上にのせ、同様にもう一つ作ります。
  4. 4 フライパンを洗ったら水、柚子胡椒を加えて一煮立ち、水溶き片栗粉を加えてとろみがつけば餡の出来上がり。
    卵の上からかければ完成。

きっかけ

和風あんかけオムライスです。

  • レシピID:1990002873
  • 公開日:2011/12/12
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オムライス
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さけ あんかけ炒飯 オムライス 炒飯
料理名
和風あんかけオムライス
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