豚の角煮 レシピ・作り方
材料（5～6人分）
- 豚ばら肉かたまり 600g
- ★砂糖 大さじ４
- ★しょうゆ 大さじ４
- ★酒 200ｃｃ
- ★しょうが(薄切り） ひとかけ分
- ★にんにく(薄切り） ひとかけ分
- ★水 100ｃｃ
作り方
- 1 豚肉を圧力鍋に入れて、水を２カップ程入れて、（分量外）ふたをして、強火にかけ、シュッシュッと湯気が出てきたら弱火にして20分下茹でする。
- 2 20分たったら、火を止めて、圧力を完全に抜き、肉を取り出して、ぬるま湯で洗い、食べやすくカットする。
-
3
ボールに豚肉と★調味料を入れ、圧力鍋にカップ2程の水を入れて、すのこ（あれば）をひいて、その上に写真のように乗せて、ふたをして強火にかけ、同じ様に弱火で20分加圧する。
-
4
20分たったら、火を止めて圧力を抜く。圧力が完全に抜けたら、ふたを開けて肉を取り出し、別の鍋で少し煮詰める。
- 5 煮汁が少なくなったら、器に盛り付けて、出来上がり(*^^)v
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