オイル控えめ！アンチョビーとトマトのパスタ レシピ・作り方
材料（２人分）
- パスタ（乾麺）
- １８０ｇ
- ニンニク
- ２片
- アンチョビーペースト
- 大匙 ４
- トマト
- １個
- 塩・胡椒
- 少々
- パスタを茹でる湯＆塩
- 適量
作り方
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- 1
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- パスタは塩を入れたお湯でお好みの硬さに茹でる。トマトは小さなさいの目に切る（皮が気になる方は湯剥きしてください）
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- 2
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- フライパンにオリーブオイルとみじんぎりにしたニンニクを炒めて、香りが出てきたらアンチョビーを入れて炒める
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- 3
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- 茹で上がったパスタを、水切りせずにフライパンに入れて炒めあわせて、塩・胡椒で味を整える
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- 4
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- トマトを入れて絡めたらできあがり！
おいしくなるコツ
オリーブオイルが少ないのでパスタがひっつかないように、湯きりせずにアンチョビーと絡めました！
きっかけ
最小限の油で作ってみました