圧力鍋で脂っこくない♪豚の角煮レシピ・作り方

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約1時間
1,000円前後

大根もゆで卵もおいしくなります。

みんながつくった数 19件

材料（4人分）

豚肩ロースかたまり: ５００ｇ

長ネギの青い部分: １本

しょうが: 適量

水: カップ２．５

みりん: 大さじ３

しょうゆ: 大さじ３

砂糖: 大さじ２

酒: 大さじ２

ゆで卵: ４個

大根（２㎝くらいの輪切り）: 約１６㎝

からし: 適量

作り方

1

圧力鍋に豚肉のかたまり、長ネギの青い部分、しょうがのスライス、たっぷりの水（分量外）を入れて火にかけ、３０分加圧し、自然冷却します。
2

肉を取り出し、１．５㎝幅に切り分けます。圧力鍋をざっと洗います。
3

圧力鍋に２の豚肉、みりん、しょうゆ、砂糖、酒、水、大根を入れ、５分加圧し、自然冷却します。
4

ふたを開けてゆで卵を加え、しばらく煮詰めてできあがり。
お好みでからしをそえてください。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

最後はあまり煮詰めすぎると味が濃くなるので注意です。

きっかけ

豚バラは脂が多すぎるので、肩ロースで作ってみました

公開日：2011/02/25

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関連情報

カテゴリ: その他の豚肉豚の角煮圧力鍋で作る豚の角煮

料理名: 豚の角煮

このレシピを作ったユーザ

pico606652 幼い姉妹の母です。「今日はごはん作ってあげる♪」が口癖の二人。うれしいような・・・。・・・今はもうふたりとも高校生。

つくったよレポート（ 9 件）

2024/03/22 20:29

美味しくできました。少し薄味だったので、煮詰めるとよいと思いました。

おいしくできて良かったです。アドバイスありがとうございます！

2021/08/29 20:53

ロースがほろほろで美味しかったです！

素敵な器に盛りつけられてすごくおいしそうです！ありがとうございました。

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